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Taglieri

Taglieri

Tagliere di salumi

Consigliato per 2 persone

-Crudo di Parma (24 mesi)

-Speck stagionato

-Culatello Cotto "del Berlinghetto"

-Salame nostrano “del Berlinghetto”


(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)


(Focaccia tiepida +3€)

19,00€

Selezioni di formaggi

Consigliato per minimo 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Caciotta cremosa della Franciacorta (Brescia)

-Granum di capra (Lecco)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Stravecchio allo yogurt della Franciacorta (Brescia)

-Erborinato blu di bufala

(Bergamo)


(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)


(Miele di castagno +2,50€)

Consigliato per minimo 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Caciotta cremosa della Franciacorta (Brescia)

-Granum di capra (Lecco)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Stravecchio allo yogurt della Franciacorta (Brescia)

-Erborinato blu di bufala

(Bergamo)


(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)


(Miele di castagno +2,50€)

22,00€

Sfiziosità

Sfiziosità

Patanegra

Jamon 100% iberica e pan de cristal con tomate

Jamon 100% iberica e pan de cristal con tomate

39,00€

Palle di Arnaldo

Con sfilacci di “Mumbulì” cotti allo spiedo, formaggella di montagna nostrana, “ridicì”, polenta croccante e maionese alla salvia

Con sfilacci di “Mumbulì” cotti allo spiedo, formaggella di montagna nostrana, “ridicì”, polenta croccante e maionese alla salvia

12,00€

Gamberoni

Dorati al sesamo e panko

Dorati al sesamo e panko

13,00€

Arrosticini* di manzo

Selezione di Black Angus alla griglia

Selezione di Black Angus alla griglia

13,00€

Toast gourmet

Toast gourmet con culatello cotto "del Berlinghetto" e scamorza affumicata

Toast gourmet con culatello cotto "del Berlinghetto" e scamorza affumicata

10,00€

Fritti

Fritti

Gran Fritto

Degustazione mista di fritti.


Disponibili anche singolarmente:


-Olive all’ascolana con cheddar 7€

-Rösti con formaggio di montagna 8€

-Filetti di pollo 10€

-Frittelle con gamberi e zucchine 6€

-Patate rustiche 5€

-Patate stick 5€

-Gamberi Torpedo 9€

Degustazione mista di fritti.


Disponibili anche singolarmente:


-Olive all’ascolana con cheddar 7€

-Rösti con formaggio di montagna 8€

-Filetti di pollo 10€

-Frittelle con gamberi e zucchine 6€

-Patate rustiche 5€

-Patate stick 5€

-Gamberi Torpedo 9€

20,00€

Bufala in carrozza

Mozzarella di bufala fatte in casa con carciofi alla romana

Mozzarella di bufala fatte in casa con carciofi alla romana

14,00€

Pizze

Pizze

Pizza Loggia

Pomodoro, stracciatella e origano


(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro, stracciatella e origano


(Disponibile base senza glutine)

15,00€

Pizza Arnaldo

Pomodoro, stracciatella e crudo di Parma 30 mesi


(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro, stracciatella e crudo di Parma 30 mesi


(Disponibile base senza glutine)

18,00€

Pizza Duomo

Pomodoro, stracciatella, gamberoni* e pesto al basilico


(Disponibile base senza glutine)

Pomodoro, stracciatella, gamberoni* e pesto al basilico


(Disponibile base senza glutine)

18,00€

Pizza Vittoria

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate


(Disponibile base senza glutine)

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate


(Disponibile base senza glutine)

17,00€

Tacos

Tacos

Tacos salmone

Tartare di salmone*, crema di formaggio, salsa teriyaki e sesamo mix

Tartare di salmone*, crema di formaggio, salsa teriyaki e sesamo mix

12,00€

Tacos manzo

Tartare di manzo condito e stracciatella

Tartare di manzo condito e stracciatella

12,00€

Tacos tonno

Tartare di tonno*, salsa avocado e caviale di lompo

Tartare di tonno*, salsa avocado e caviale di lompo

12,00€

Primi

Primi

Pappa al pomodoro

Pomodoro San Marzano con pagnotta di grano duro e stracciatella pugliese

Pomodoro San Marzano con pagnotta di grano duro e stracciatella pugliese

12,00€

Pacchero* ai tre pomodori

Sugo ai 3 pomodori "fatto in casa" e stracciatella pugliese

Sugo ai 3 pomodori "fatto in casa" e stracciatella pugliese

15,00€

Tonnarello* al nero di seppia

Pasta fresca con carpaccio di gamberi rossi e cozze pugliesi

Pasta fresca con carpaccio di gamberi rossi e cozze pugliesi

20,00€

Casoncelli* alla bresciana

Di carne, saltati con burro di malga, salvia fresca e Grana Padano

Di carne, saltati con burro di malga, salvia fresca e Grana Padano

15,00€

Secondi

Secondi

La cotolettona*

Tomahawk di maialino* con panatura alla milanese “fatta in casa”, stracciatella pugliese e concassè di pomodori


(Patate al forno +5€)

Tomahawk di maialino* con panatura alla milanese “fatta in casa”, stracciatella pugliese e concassè di pomodori


(Patate al forno +5€)

22,00€

Spiedo alla bresciana

Preparato allo spiedo “Trè Mumbulì e du Costine”, servito con patate


(Polenta bramata +4€)

Preparato allo spiedo “Trè Mumbulì e du Costine”, servito con patate


(Polenta bramata +4€)

19,00€

Polpette della nonna

Manzo* scelto, sugo di pomodoro e cacioricotta

Manzo* scelto, sugo di pomodoro e cacioricotta

13,00€

Tartare di fassona piemontese

Tris di Scottona condita a “modo nostro” servita con crostone di pane lievito madre dorato al forno

Tris di Scottona condita a “modo nostro” servita con crostone di pane lievito madre dorato al forno

15,00€

Trancio di ricciola

Ricciola oceanica con anacardi e pistacchio su guazzetto mediterraneo

Ricciola oceanica con anacardi e pistacchio su guazzetto mediterraneo

24,00€

Hamburger

Burger di manzo*, scamorza, bacon di manzo, insalatina e maionese


(Patatine stick* +5€)

Burger di manzo*, scamorza, bacon di manzo, insalatina e maionese


(Patatine stick* +5€)

14,00€

Gran carpaccio di vitellone

Con tartufo nero e olio del Garda "Casaliva" di Caldera

Con tartufo nero e olio del Garda "Casaliva" di Caldera

20,00€

Tagliata di manzo

Selezione Garronese con sale Maldon e olio evo


(Patate al forno +5€)

Selezione Garronese con sale Maldon e olio evo


(Patate al forno +5€)

18,00€

Polenta

Polenta

Polenta al naturale

4,00€

Polenta con gorgonzola "al cucchiaio" e noci

8,00€

Polenta con "pestum" al Ripasso della Valpolicella di "Allegrini"

7,00€

Polenta con porcini trifolati e formaggella nostrana

9,00€

Dolci

Dolci

Vita nel bosco

Crema alla vaniglia, crumble al cioccolato e frutti di bosco

Crema alla vaniglia, crumble al cioccolato e frutti di bosco

10,00€

Tiramisù

Con Pavesini, fatto in casa

Con Pavesini, fatto in casa

9,00€

Mr. Cannoncino Gourmet

6 pezzi

6 pezzi

12,00€

Tiramisù in carriola

Consigliato per 2 persone

Consigliato per 2 persone

18,00€

Legenda Allergeni

Arachidi

Crostacei

Frutta a guscio

Glutine

Latte

Lupini

Molluschi

Pesce

Sedano

Senape

Sesamo

Soia

Solfiti

Uova

Vegetariano

Il nostro menù potrebbe contenere allergeni (1-14). Per conoscere gli ingredienti specifici di ogni piatto e le eventuali tracce di allergeni, ti invitiamo a consultare il nostro elenco completo degli allergeni o a chiedere al nostro personale di sala.


Le attività di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili, quindi non si può escludere una contaminazione tra prodotti alimentari, compresi allergeni.


*Prodotto surgelato decongelato

Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco mediante abbattimento rapido di temperatura, da +3° a -23°, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852-853/04.

La invitiamo quindi a rivolgersi al responsabile o al personale di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto desiderato, oppure a consultare la nostra sezione food tramite QR Code.