Vita Brescia

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Taglieri

Tagliere in legno di salumi misti con crudo di Parma, culatello, salame e speck accompagnato da pane e focaccia

Tagliere di salumi

Consigliato per 2 persone

-Crudo di Parma (24 mesi)

-Speck stagionato

-Culatello Cotto "del Berlinghetto"

-Salame nostrano “del Berlinghetto”

(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Focaccia tiepida +3€)

19,00€

Tagliere in legno con formaggi vari distinti con cartellini, accompagnato da pane e miele di castagno

Selezioni di formaggi

Consigliato per 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Caciotta cremosa della Franciacorta (Brescia)

-Granum di capra (Lecco)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Stravecchio allo yogurt della Franciacorta (Brescia)

-Erborinato blu di bufala

(Bergamo)

(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Miele di castagno +2,50€)

Selezione curata da BIANCOINSOLITO

Consigliato per 2 persone

-Tomme des Pyrénées (Francia)

-Caciotta cremosa della Franciacorta (Brescia)

-Granum di capra (Lecco)

-Pecorino sardo (Oristano)

-Stravecchio allo yogurt della Franciacorta (Brescia)

-Erborinato blu di bufala

(Bergamo)

(Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50€)

(Miele di castagno +2,50€)

Selezione curata da BIANCOINSOLITO

22,00€

Sfiziosità

Patanegra

Jamon 100% iberico e pan de cristal con tomate

39,00€

Coppia di panini farciti con sfilacci di carne e polenta su alzata nera con statua di Arnaldo su tavolo di marmo marrone

Palle di Arnaldo

Con sfilacci di “Mumbulì” cotti allo spiedo, formaggella di montagna nostrana, “ridicì”, polenta croccante e maionese alla salvia

12,00€

Gamberoni

Dorati al sesamo e panko

13,00€

Arrosticini di Black Angus alla griglia serviti in vaso bianco con bastoncini di legno, su tavolo nero

Arrosticini* di manzo

Selezione di Black Angus alla griglia

13,00€

Toast servito in 4 pezzi in ciotola nera rettangolare su tagliere di legno

Toast gourmet

Toast gourmet con culatello cotto "del Berlinghetto" e scamorza affumicata

10,00€

Fritti

Gran Fritto

Degustazione mista di fritti.

Disponibili anche singolarmente:

-Olive all’ascolana con cheddar 8€

-Rösti con formaggio di montagna 8€

-Filetti di pollo 10€

-Frittelle con gamberi e zucchine 6€

-Patate rustiche 5€

-Patate stick 5€

-Gamberi Torpedo 9€

(Salse Heinz Maionese/Ketchup + 0,80€)

Degustazione mista di fritti.

Disponibili anche singolarmente:

-Olive all’ascolana con cheddar 8€

-Rösti con formaggio di montagna 8€

-Filetti di pollo 10€

-Frittelle con gamberi e zucchine 6€

-Patate rustiche 5€

-Patate stick 5€

-Gamberi Torpedo 9€

(Salse Heinz Maionese/Ketchup + 0,80€)

20,00€

Tre pezzi di bufala con panatura dorata accompagnati da ciotola di carciofi alla romana su vassoio ovale

Bufala in carrozza

Mozzarella di bufala fatte in casa con carciofi alla romana

14,00€

Pizze

Pizza tagliata a pezzi con stracciatella pugliese e olio evo su tagliere tondo di legno

Pizza Loggia

Pomodoro, stracciatella e origano

(Disponibile base senza glutine*)

Pomodoro, stracciatella e origano

(Disponibile base senza glutine*)

15,00€

Pizza tagliata a pezzi con crudo di Parma 24 mesi e stracciatella su tagliere tondo di legno

Pizza Arnaldo

Pomodoro, stracciatella e crudo di Parma 30 mesi

(Disponibile base senza glutine*)

Pomodoro, stracciatella e crudo di Parma 30 mesi

(Disponibile base senza glutine*)

18,00€

Pizza tagliata a pezzi con gamberi, pesto di basilico e stracciatella su tagliere tondo di legno

Pizza Duomo

Pomodoro, stracciatella, gamberoni* e pesto al basilico

(Disponibile base senza glutine*)

Pomodoro, stracciatella, gamberoni* e pesto al basilico

(Disponibile base senza glutine*)

18,00€

Pizza tagliata a pezzi con stracciatella, crudo e gamberoni su vassoio di ardesia scura

Pizza Vittoria

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate

(Disponibile base senza glutine*)

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate

(Disponibile base senza glutine*)

17,00€

Tacos

Tacos salmone

Tartare di salmone*, Philadelphia, salsa teriyaki e sesamo mix

12,00€

Due tacos di manzo con stracciatella in supporto metallico curvo su tavolo in marmo marrone

Tacos manzo

Tartare di manzo condito e stracciatella

12,00€

Due tacos di tonno con avocado e caviale di lompo in supporto metallico curvo su tavolo in marmo marrone

Tacos tonno

Tartare di tonno*, salsa avocado e caviale di lompo

12,00€

Primi

Pappa al pomodoro

Pomodoro San Marzano con pagnotta di grano duro e stracciatella pugliese

12,00€

Paccheri ai tre pomodori con stracciatella e pomodorini in superficie serviti in tegamino metallico

Pacchero* ai tre pomodori

Sugo ai 3 pomodori "fatto in casa" e stracciatella pugliese

15,00€

Tonnarelli neri con gamberi rossi e cozze in superficie serviti in piatto fondo scuro

Tonnarello* al nero di seppia

Pasta fresca con carpaccio di gamberi rossi e cozze pugliesi

22,00€

Casoncelli con foglie si salvia in superficie serviti in tegamino metallico su tavolo scuro

Casoncelli* alla bresciana

Di carne, saltati con burro di malga, salvia fresca e Grana Padano

15,00€

Secondi

Cotoletta maxi con panatura dorata, concassè di pomodori e stracciatella in superficie, servita su tagliere di legno

La cotolettona*

Tomahawk di maialino* con panatura alla milanese “fatta in casa”, stracciatella pugliese e concassè di pomodori

(Patate al forno +5€)

Tomahawk di maialino* con panatura alla milanese “fatta in casa”, stracciatella pugliese e concassè di pomodori

(Patate al forno +5€)

22,00€

Spiedo alla bresciana

Preparato allo spiedo “Trè Mumbulì e du Costine”, servito con patate

(Polenta bramata +4€)

Preparato allo spiedo “Trè Mumbulì e du Costine”, servito con patate

(Polenta bramata +4€)

19,00€

Polpette al sugo di pomodoro con cacioricotta in ciotola nera con manico su tavolo scuro

Polpette della nonna

Manzo* scelto, sugo di pomodoro e cacioricotta

13,00€

Tre crostoni di pane con tartare in superficie serviti su vassoio lungo grigio

Tartare di fassona piemontese

Tris di Scottona condita a “modo nostro” servita con crostone di pane lievito madre dorato al forno

15,00€

Trancio di ricciola

Ricciola oceanica con anacardi e pistacchio su guazzetto mediterraneo

24,00€

Hamburger

Burger di manzo*, scamorza, bacon, insalatina e maionese

(Patatine rustiche* +5€)

Burger di manzo*, scamorza, bacon, insalatina e maionese

(Patatine rustiche* +5€)

14,00€

Carpaccio di vitello con scaglie di tartufo nero in superficie e olio evo su piatto tondo nero

Gran carpaccio di vitellone

Con tartufo nero e olio del Garda "Casaliva" di Caldera

20,00€

Vassoio grigio con tre tartare di pesce su sfondo nero

Trittico di tartare di mare

-Tonno rosso Saku

-Salmone selvaggio

-Ricciola oceanica

-Tonno rosso Saku

-Salmone selvaggio

-Ricciola oceanica

22,00€

Fettine sottili di manzo serviti in tegamino metallico accompagnate da padella metallica con patate al forno

Tagliata di manzo

Selezione Garronese con sale Maldon e olio evo

(Patate al forno +5€)

Selezione Garronese con sale Maldon e olio evo

(Patate al forno +5€)

18,00€

Polenta

Polenta al naturale

4,00€

Polenta con gorgonzola e noci in paiolo nero su tavolo in marmo marrone

Polenta con gorgonzola "al cucchiaio" e noci

8,00€

Polenta con pestum al Ripasso in paiolo nero su tavolo in marmo marrone

Polenta con "pestum" al Ripasso della Valpolicella di "Allegrini"

7,00€

Polenta con porcini trifolati e formaggella in paiolo nero su sfondo nero

Polenta con porcini trifolati e formaggella nostrana

9,00€

Dolci

Frutti di bosco, crumble e crema in calice di vetro con foglie di menta in superficie su tavolo di marmo marrone

Vita nel bosco

Crema alla vaniglia, crumble al cioccolato e frutti di bosco

10,00€

Tiramisù

Con Pavesini, fatto in casa

9,00€

6 pezzi di cannoncini serviti su ruota di vetro da farcire con crema

Mr. Cannoncino Gourmet

6 pezzi, con crema pasticcera

12,00€

Tiramisù in carriola

Consigliato per 2 persone

18,00€

Legenda Allergeni

Arachidi

Crostacei

Frutta a guscio

Glutine

Latte

Lupini

Molluschi

Pesce

Sedano

Senape

Sesamo

Soia

Solfiti

Uova

Vegetariano

Il nostro menù potrebbe contenere allergeni (1-14). Per conoscere gli ingredienti specifici di ogni piatto e le eventuali tracce di allergeni, ti invitiamo a consultare il nostro elenco completo degli allergeni o a chiedere al nostro personale di sala.

Le attività di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili, quindi non si può escludere una contaminazione tra prodotti alimentari, compresi allergeni.

*Prodotto surgelato decongelato

Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco mediante abbattimento rapido di temperatura, da +3° a -23°, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852-853/04.

La invitiamo quindi a rivolgersi al responsabile o al personale di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto desiderato, oppure a consultare la nostra sezione food tramite QR Code.